A LA CARTE MENIU

Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino

Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino

Green leche de tigre padažas, Granny smith obuolys, aromatinė salota

Pagamintas Cipriani stiliumi

Salikornija, romaninė salota, juodieji ikrai

Saliero šaknies rémoulade, tuno padažas, sezamo traškutis, peletrūnas

Krevečių skrebutis, bigarade padažas, apelsinai

Užpilas pasirinktinai: mignonette arba ponzu padažas

Jautiena, čederio sūris, romaninė salota, pomidorai, marinuoti agurkai, kokteilio padažas

Avinžirniai, šviežios daržovės, aromatinės žolelės

Lašišos tartaras, upėtakio ikrai, grietinės kremas, krapai

Vytinta kiauliena, naminis paplotėlis, marinuotos daržovės

Pomidorų padažas, žaliųjų citrinų žievelės, baziliko lapeliai

Itališkos žuvienės sultinys, citrusiniai vaisiai, žuvis ir vėžiagyviai

Dashi sultinys, meškinis česnakas, žemės riešutų sviestas, austrių padažas

Veršienos ragu, bešamelio padažas, žaliosios citrinos žievelė

Vongole moliuskai, šviežios petražolės, ypač tyras alyvuogių aliejus

Trijų konsistencijų morkos, ciberžolė, tamarindų padažas

Grybų duxelles, garstyčios, saliero šaknies piurė, bordelaise padažas

Virtos-apkeptos bulvytės, špinatai, žaliųjų pipirų padažas

500 g jautienos išpjovos, sezoninės daržovės, bearnaise padažas

Lapinis burokėlis, bouilabaisse padažas, foie gras

Kakavos ir druskos kriauklė, sūdyto menkės kremo mille-feuille, karališkasis trimitas, šampano ir miso padažas

Pagamintas mugnaia stiliumi, špinatai, bulvių piurė

Virtos-apkeptos bulvytės, špinatai, žaliųjų pipirų padažas

Alioli padažas, žaliosios daržovės, karčiosios žolelės

500 g jautienos išpjovos, sezoninės daržovės, bearnaise padažas

Chimichurri padažas, keptas ananasas, endivija, jūrinė levanda

Itališkos panzanellos salotos, raudonasis svogūnas

Kuskusas su jūros gėrybėmis, kario padažas

Gamintos garuose, ypač tyras alyvuogių aliejus

Įvairiaspalviai pomidorai, raudonėlis, ypač tyras alyvuogių aliejus

Granny smith obuolys, avokadas, agurkas

Kedrinės pinijos, razinos

Medaus želė, naminiai kokosų ledai

Maskarponės debesis, Savoyard biskvitas, romas, namų kavos mišinys

Opera biskvitas, sūrus juodasis šokoladas, karamelė, penki prieskoniai ir šokoladiniai ledai

Kava, karamelė, baltasis šokoladas, aguonų ledai

Vanilės debesis, šokolado padažas, pasiflorų ledai

Mocarelos sūris, pomidorai, bazilikas

Gruzdintos bulvytės, sūris, salotos

Gruzdintos bulvytės, salotos

Šokoladinis, vanilinis, braškinis