A LA CARTE MENIU

Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino

Žaliosios citrinos sviestas, ypač tyras alyvuogių aliejus Di Giovanna Gerbino

Ridikas, salikornija, laiškiniai česnakai, juodieji ikrai

Apkeptas Jeruzalės artišokas, meškinis česnakas, lazdyno riešutai

Saliero šaknies rémoulade, tuno padažas, sezamo traškutis, peletrūnas

Krevečių skrebutis, bigarade padažas, apelsinai

Užpilas pasirinktinai: mignonette arba ponzu padažas

Raugo duona su abrikosais ir riešutais

Jautiena, čederio sūris, romaninė salota, pomidorai, marinuoti agurkai, trumų padažas

Avinžirniai, šviežios daržovės, aromatinės žolelės

Lašišos tartaras, upėtakio ikrai, grietinės kremas, krapai

Vytinta kiauliena, naminis paplotėlis, marinuotos daržovės

Pomidorų padažas, žaliųjų citrinų žievelės, baziliko lapeliai

Itališkos žuvienės sultinys, citrusiniai vaisiai, žuvis ir vėžiagyviai

Vištienos sultinys, sviestas, parmezano sūris (juodieji trumai papildomai +9 €)

Baravykai, lazdyno riešutai, juodieji trumai

Šernienos ragu, bešamelio padažas, keturi prieskoniai

Trijų konsistencijų morkos, ciberžolė, tamarindų padažas

Foie gras, juodieji trumai, albufera padažas

Jautienos filė, grybų duxelles, saliero šaknies piurė, bordelaise padažas

Virtos-apkeptos bulvytės, špinatai, žaliųjų pipirų padažas

500 g jautienos išpjovos, sezoninės daržovės, bearnaise padažas

Kakavos ir druskos kriauklė, sūdyto menkės kremo mille-feuille, karališkasis trimitas, šampano ir miso padažas

Pagamintas mugnaia stiliumi, špinatai, bulvių piurė

Normandijos padažas, bulvių ir nori mille-feuille

(juodieji trumai papildomai +9 €)

Pagaminti Milanese stiliumi

Apelsinai, alyvuogės, krapai

Sluoksniuota tešla, genovese biskvitas, chantilly kremas ir avietės

Maskarponės debesis, Savoyard biskvitas, romas, namų kavos mišinys

Opera biskvitas, sūrus juodasis šokoladas, karamelė, penki prieskoniai ir šokoladiniai ledai

Kava, karamelė, baltasis šokoladas, aguonų ledai

Vanilės debesis, šokolado padažas, pasiflorų ledai

Gruzdintos bulvytės, sūris, salotos

Gruzdintos bulvytės, salotos

Šokoladinis, vanilinis, braškinis